Weber Holzkohlegrill Braten

By Detlev Wieseltier
12 November, 2017 11:11:42
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Weber Holzkohlegrill Braten : Basic weber grill academy

Das regelmäßige Reinigen geht schnell, Sie können damit beginnen, sobald das letzte Steak auf dem Teller liegt: Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill gut zehn Minuten bei geschlossener Haube auf höchster Stufe laufen. Fett und anhaftende Speisereste am Rost verkohlen einfach und der Rost wird sauber gebrannt. Den Rest erledigt eine Grillbürste, sobald der Rost abgekühlt ist. Von der Idee, den Rost immer wieder in einen glänzenden Neuzustand zu versetzen, sollten Sie sich allerdings verabschieden. Sogar Edelstahlroste werden mit der Zeit dunkler.

Beim Geschmack scheiden sich allerdings die Grillgeister. Viele Grillfans schwören auf Holzkohle und sind überzeugt, dass ohne diese der rauchige Geschmack des Fleisches verloren geht. Doch wie schon erwähnt, dass ist Geschmackssache und muss von jedem Grillmeister selber ausgetestet werden.

Dieser Punkt bezieht sich auf das Ende des eigentlichen Grillprozesses: Lassen Sie Ihr Grillgut kurz ruhen. Unabhängig von der Art Ihres Grillgutes, können Ihre Steaks, Würstchen und das Grillgemüse schön durchziehen und die Hitze gleichmäßig herabsenken, wenn Sie nicht sofort serviert werden. So kühlt sich der verbliebene Saft ab und verbessert nochmals den Geschmack.

Viele Griller sind felsenfest davon überzeugt, dass nur rauchende Holzkohle für echten Grillgeschmack sorgt. Das stimmt so aber nicht ganz, denn die Kohle hat überhaupt keinen eigenen Geschmack. Sie besteht überwiegend aus Kohlenstoff und verbrennt zu geschmackneutralem Kohlendioxid, das nach gar nichts schmeckt. Der typische Grillgeschmack kommt von der Bräunung des Grillgutes, den Röstaromen, die beim scharfen Anbraten aus Eiweißen entstehen, beim Gasgrill genauso wie bei Kohle! Wer auf Rauch nicht verzichten kann – auch beim Gasgrill tropft schon mal Marinade auf heißes Metall und sorgt für etwas Rauch, was allerdings nichts mit den Rauchschwaden beim Anfeuern von Kohle zu tun hat.

Weber Holzkohlegrill Braten : Weber holzkohlegrill

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Weber holzkohlegrill

Weber Holzkohlegrill Braten : Schweinebraten grillen rezepte chefkoch

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Schweinebraten grillen rezepte chefkoch

Weber Holzkohlegrill Braten : Indirektes grillen mit weber q serie weststyle

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Indirektes grillen mit weber q serie weststyle

Weber Holzkohlegrill Braten : Bratenkörbe und rippchen halter

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Bratenkörbe und rippchen halter

Weber Holzkohlegrill Braten : Weber grill online shop günstig bei weststyle

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Weber Holzkohlegrill Braten : Der neue weber summit holzkohlegrill

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Weber Holzkohlegrill Braten : Kugelgrill kaufen napoleon nk ck vs weber mastertouch gbs cm

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Weber Holzkohlegrill Braten : Mutzbraten vom webergrill von rafi chefkoch

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Weber Holzkohlegrill Braten : Weihnachtsbraten vom grill schweinebraten rinderbraten indirekt

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Weber Holzkohlegrill Braten : Weihnachtsbraten vom grill schweinebraten rinderbraten indirekt

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