Tenneker Holzkohlegrill Test

By Adalbrecht Heidenreich
19 November, 2017 12:11:16
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Tenneker Holzkohlegrill Test : Grill briketts 2016 im test u2013 welche ist die beste? bigbbq.de

Ein weiterer Vorteil des "Stromfeuers" ist die einfache Handhabung der Geräte. Sie müssen nicht erst warten, bis die Kohle durchgeglüht ist, und können je nach Modell die Grilltemperatur mehr oder minder genau regulieren. Nach dem Essen lässt sich ein Elektrogrill dann besonders leicht reinigen. Tischgrills haben meist eine herausnehmbare Auffangschale für das Fett, die sich mit Wasser füllen lässt. Diese lässt sich leicht abspülen oder sogar im Geschirrspüler reinigen – auch der Grillrost hat meist die passende Größe.

Viele Griller sind felsenfest davon überzeugt, dass nur rauchende Holzkohle für echten Grillgeschmack sorgt. Das stimmt so aber nicht ganz, denn die Kohle hat überhaupt keinen eigenen Geschmack. Sie besteht überwiegend aus Kohlenstoff und verbrennt zu geschmackneutralem Kohlendioxid, das nach gar nichts schmeckt. Der typische Grillgeschmack kommt von der Bräunung des Grillgutes, den Röstaromen, die beim scharfen Anbraten aus Eiweißen entstehen, beim Gasgrill genauso wie bei Kohle! Wer auf Rauch nicht verzichten kann – auch beim Gasgrill tropft schon mal Marinade auf heißes Metall und sorgt für etwas Rauch, was allerdings nichts mit den Rauchschwaden beim Anfeuern von Kohle zu tun hat.

Gasgrills befeuert man entweder mit Propan, Butan oder einem Mix aus beidem. Beide Gase stehen unter Druck und sind in den Flaschen wie das Gas in Feuerzeugen noch flüssig, erst beim Ausströmen werden sie gasförmig. Propan steht dabei unter höherem Druck als Butan und braucht daher dickere und schwerere Flaschen, Butan kann man im Winter bei Temperaturen unter Null Grad nicht verwenden, was fürs Grillen aber eher nebensächlich ist.

Seien Sie nicht zögerlich, wenn Sie das erste Mal mit einem Gasgrill einen Grillabend verbringen. Mit wenigen Kniffen, wie unseren hier beschriebenen, wird ein Gasgrill gut händelbar und trägt zu einem völlig neuen Grillgenuss bei. Sicherlich haben Sie Hinweise wie das Vermeiden des Einschneidens des Grillguts und nicht zu häufiges Wenden schon beim Grillkamin umgesetzt – die besten Voraussetzungen also, sich auch an den Umgang mit einem Gasgrill zu wagen.

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