Bester Holzkohlegrill Ungesund

By Eggert Schmeichel
12 April, 2018 09:11:18
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Das regelmäßige Reinigen geht schnell, Sie können damit beginnen, sobald das letzte Steak auf dem Teller liegt: Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill gut zehn Minuten bei geschlossener Haube auf höchster Stufe laufen. Fett und anhaftende Speisereste am Rost verkohlen einfach und der Rost wird sauber gebrannt. Den Rest erledigt eine Grillbürste, sobald der Rost abgekühlt ist. Von der Idee, den Rost immer wieder in einen glänzenden Neuzustand zu versetzen, sollten Sie sich allerdings verabschieden. Sogar Edelstahlroste werden mit der Zeit dunkler.

Ein Gasgrill überwintert am besten wettergeschützt, etwa im Keller, auf einer überdachten Terrasse oder in einem trockenen Gartenhaus. Bei feuchter Lagerung macht sich gerne Flugrost breit und der Gasgrill scheint schon nach dem ersten Winter um Jahre gealtert zu sein. Ist die Lagerung nur in der Garage oder anderen potenziell feuchten Plätzen möglich, stülpen Sie auf jeden Fall eine spezielle, atmungsaktive Schutzhaube über Ihren Gasgrill. Die Gasflasche sollte nur (abgeklemmt!) unter dem Grill lagern, wenn der Ort luftig ist. In geschlossenen Räumen sollten Gasflaschen auf keinen Fall lagern. Frost macht ihr bei intaktem Verschluss nichts aus, Sie sollten aber in jedem Fall die Schutzkappe aufstecken. Drehen Sie das Ventil zu und prüfen Sie kurz, ob es auch dicht schließt: Sie dürfen kein Zischen hören, das wäre ein Zeichen für einen undichten Verschluss. Bestreichen Sie das Ventil zur Sicherheit noch mit einem dickflüssigen Mix aus Wasser und Spülmittel. Sollte das Ventil undicht sein, bilden sich Blasen.

Sicherlich haben Sie es bereits an der ein oder anderen Stelle gelesen: Auch wenn Sie und die Gäste ungeduldig auf Ihr Essen warten, ein permanentes Wenden des Grillgutes lässt Ihre Speisen nicht schneller durch braten. Im Gegenteil: Ständiges Wenden von Fleisch zerstört die Kruste beziehungsweise verhindert, dass sich diese durch Marinaden und Saucen bilden kann. Wenn Sie Ihre Speisen einige Minuten ohne Wenden auf dem Grillrost verweilen lassen, kann der enthaltene Zucker schön karamellisieren und für eine knackige Konsistenz und einen tollen Geschmack sorgen. Außerdem bleibt der Fleischsaft durch diese Schutzschicht im Fleisch, das Steak bleibt saftig.

Andere Modelle kommen mit einer antihaftbeschichteten Grillplatte und zusätzlicher Haube daher. Diese Elektrogrills sind ebenfalls einfach zu reinigen, haben allerdings den Nachteil, dass das ohnehin schon reduzierte Grill-Feeling komplett verloren geht.

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Lotusgrill im test u der rauchfreie holzkohlegrill u a feuer glut

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