El Fuego Rauchfreier Holzkohlegrill Test

By Luis Heinemann
28 August, 2018 04:11:17
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Der Elektrogrill ist eine gute Alternative; viele halten ihn auch für gesünder als den Holzkohlegrill. Bei einem Elektrogrill ist grundsätzlich eine fettarme Zubereitung möglich. Manche Menschen bevorzugen ihn auch, weil es eine saubere Angelegenheit ist.

Sie galten lange als uncool und Grills zweiter Klasse. Inzwischen erleben Gasgrills aber einen echten Boom. Zu Recht! Gasgrills sind sauber, grillen per Knopfdruck und sind Nichtraucher. Aus diesen Gründen liebäugeln auch viele eingefleischte Grillfans immer häufiger mit einem Gasgrill.

Niemand kann bestreiten, dass ein Elektrogrill nicht sonderlich viel mit dem klassischen Feuerstellen-Feeling gemein hat, das dem Holzkohlegrill eine so starke Anziehungskraft verleiht. Doch gerade weil weder Flammen, noch Kohle und Holz zum Einsatz kommen, kann der Elektrogrill eine Reihe an Vorteilen ausspielen, die nicht zu unterschätzen sind.

Sicherlich haben Sie es bereits an der ein oder anderen Stelle gelesen: Auch wenn Sie und die Gäste ungeduldig auf Ihr Essen warten, ein permanentes Wenden des Grillgutes lässt Ihre Speisen nicht schneller durch braten. Im Gegenteil: Ständiges Wenden von Fleisch zerstört die Kruste beziehungsweise verhindert, dass sich diese durch Marinaden und Saucen bilden kann. Wenn Sie Ihre Speisen einige Minuten ohne Wenden auf dem Grillrost verweilen lassen, kann der enthaltene Zucker schön karamellisieren und für eine knackige Konsistenz und einen tollen Geschmack sorgen. Außerdem bleibt der Fleischsaft durch diese Schutzschicht im Fleisch, das Steak bleibt saftig.

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