Rösle Holzkohlegrill Test

By Harry Hannig
13 October, 2018 09:11:27
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Rösle Holzkohlegrill Test : Kugelgrill test die sieger bei Öko test chip

Bei so genannten Steinplattengrills wird ein Naturstein durch die Heizspiralen aufgeheizt. Auf dem Stein kann man dann das Grillgut grillen. Interessant ist auch eine Grillkombination, die je zur Hälfte aus einer Natursteingrillplatte und einer Aluminium-Druckgußgrillplatte besteht.

Viele Griller sind felsenfest davon überzeugt, dass nur rauchende Holzkohle für echten Grillgeschmack sorgt. Das stimmt so aber nicht ganz, denn die Kohle hat überhaupt keinen eigenen Geschmack. Sie besteht überwiegend aus Kohlenstoff und verbrennt zu geschmackneutralem Kohlendioxid, das nach gar nichts schmeckt. Der typische Grillgeschmack kommt von der Bräunung des Grillgutes, den Röstaromen, die beim scharfen Anbraten aus Eiweißen entstehen, beim Gasgrill genauso wie bei Kohle! Wer auf Rauch nicht verzichten kann – auch beim Gasgrill tropft schon mal Marinade auf heißes Metall und sorgt für etwas Rauch, was allerdings nichts mit den Rauchschwaden beim Anfeuern von Kohle zu tun hat.

Das regelmäßige Reinigen geht schnell, Sie können damit beginnen, sobald das letzte Steak auf dem Teller liegt: Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill gut zehn Minuten bei geschlossener Haube auf höchster Stufe laufen. Fett und anhaftende Speisereste am Rost verkohlen einfach und der Rost wird sauber gebrannt. Den Rest erledigt eine Grillbürste, sobald der Rost abgekühlt ist. Von der Idee, den Rost immer wieder in einen glänzenden Neuzustand zu versetzen, sollten Sie sich allerdings verabschieden. Sogar Edelstahlroste werden mit der Zeit dunkler.

Auf einem Elektrogrill kann nicht nur Fleisch und Wurst gegrillt werden sondern auch Gemüse, wie beispielsweise Paprika oder Maiskolben. Um den Grillrost sauber zu halten, kann man zusätzlich Grillaluschalen verwenden.

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